上田（母）、今日は久しぶりに「コンニャクの土手焼」を作りました。
うまい！、、、とダレも言わないのでしつっこく炊きました。
ららら、ウマイ！ 美味しくなりました。
やはり、コツは「じっくり弱火で煮込む」ことです。
熱燗が欲しくなりますねぇ〜
- 弱火でじっくり煮込むのがコツ
材料（1人前）301Kcal
| 板こんにゃく | 半丁 |
|---|---|
| 牛すじ | 100ｇ |
| 白ねぎ（長ネギ） | 10ｇ |
| [調味料] | |
| 白味噌 | 50ｇ |
| 酒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 一味・七味 | お好みで |
作り方
- こんにゃくは一口大の角切りにし、塩もみします 熱湯で7〜8分位（硬めに）ゆでます
- 牛すじを2〜3回湯がき、水で洗い流します
- 白味噌・酒・水を合わせひと煮立ちさせます
- その中へ1と2を入れて弱火で2〜3時間煮込みます
- 器に入れ、白ねぎと白髪ねぎ・みじん切り等にして盛り付けます
栄養バランスシート
摂取量のめやすを100％として摂取量の割合をレーダーチャート（成分）で表します
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