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栄養素（こんにゃくと6食群）
美味しく食べて健康生活を・・・
- 食生活の基本として大事な事は必要な栄養素を過不足なくとることです。
- 必要な栄養素をきちんと撮るために六つの食品群をもれなく組み合わせる事が基本です。
- 料理に使う食品は一日30食品を目標に、種類を多くすると、自然に栄養のバランスもよくなります。
| 第1群 | 魚、肉、卵、大豆製品、 （主として良質たんぱく質の供給源） |
魚、貝、いか、たこ、かに、かまぼこ、ちくわなど、 牛肉、豚肉、鳥肉、ハム、ソーセージなど 鶏卵、うずら卵など、 大豆、豆腐、納豆、生揚げ、がんもどきなど |
| 第2群 | 牛乳、乳製品、骨ごと食べられる魚 （主としてカルシウムの供給源） |
牛乳、スキムミルク、チーズ、ヨーグルトなど、めざし、わかさぎ、しらす干しなど、 （注）わかめ、こんぶ、のりなど海藻を含む |
| 第3群 | 緑黄色野菜 （主としてカロチンの供給源） |
にんじん、ほうれん草、小松菜、かぼちゃ、トマトなど |
| 第4群 | その他の野菜、果物 （主としてビタミンＣとミネラルの供給源） |
大根、白菜、キャベツ、きゅうりなど、 みかん、りんご、なし、ぶどう、いちごなど |
| 第5群 | 米、パン、めん、芋 （主として糖質性エネルギーの供給源） |
ご飯、パン、うどん、そば、スパケ゛ティなど、 さつまいも、じゃがいも、さといもなど、 （注）砂糖､菓子など糖質含量の多い食品を含む |
| 第6群 | 油脂 （主として脂肪性エネルギーの供給源） |
てんぷら油、サラダ油、ラード、バターなど、 （注）マヨネーズ、ドレッシングなど多脂性食品を含む |
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