こんにゃくの作り方　こんにゃくdeダイエット！-ダイエットの花道

こんにゃくの作り方

献立に手造りこんにゃくで一品増やして楽しい食卓を。
家族みんなで作ってみれば、さらにおいしいこんにゃくが出来るかも！？

手作りキットl

最高においしいこんにゃくを手作りしませんか？
※市販の板こんにゃくの大きさで約5～6丁分位出来ます！

こんにゃくの作り方

①水800㏄と戻したあらめ(戻し水50㏄も)を入れます
これをかき混ぜながらこんにゃく粉25gと塩少々を振り入れ攪拌します(5分位)
◆こんにゃく粉が「だま」にならない様に気をつけてください。
◆あらめは前もって50ccの水で戻しておきます
◆白いこんにゃく（あらめを入れない）は水を50ｃｃ足して下さい
② そのまま90分間位放置しますとゼリー状になります
③ゼリー状になったものに、貝殻カルシウム水150ccをよくかき混ぜながら加え、まんべんなく手早く練ります。（貝殻カルシウムはよ～く溶かしてください。）

④さらによくかき混ぜ手早く練ります。
⑤さらに良く練りコシと粘りをだします。
⑥だいぶん粘りがでてきてます。

⑦さらによく練りコシと粘りを出してください。
⑧コシと粘りが出ておいしいこんにゃくになります。
⑨すばやく形を整えます。
◆水をつけすぎるとうまく丸まらないので気をつけてください。

⑩型箱（厚すぎない方が良い）に入れてから茹でた後でかっとする。
又は先に整形してゆでる。ご家庭ではお茶碗などで形を作ると
整えやすいのでお好みでどうぞ！！
⑪型箱にいれて75℃～80℃のお湯で1時間くらいゆでます。
お箸でつついて中まで弾力よくゆであがりましたら取り出し冷水（約30分間）さらしておくと身が引き締まりコシがでます。
まずはスライスしてお召しあがりください。
◆よく固まってからでないと形が崩れますのでお気をつけください。